Autore: Andrea Tranquilli – Agriturismo Le Cerquette - Olevano Romano (RM)
Un piatto delizioso e ricco di sapore, cucinato a bassa temperatura con pomodori secchi, olive sotto sale e maggiorana. È un'esperienza da assaporare, sempre succulenta, grazie alle carni pregiate dei nostri polli allevati in libertà nei nostri terreni incontaminati.
Questi animali hanno a disposizione ampi spazi e si nutrono di foraggio e insetti, proprio come la natura comanda.
Ingredienti:
- pomodori secchi
- olive sotto sale
- maggiorana
- olio di oliva dell'uliveto aziendale
Il nostro sommelier vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto: ....
