Pregio

Olio di oliva di categoria superiore, come confermato dai panel e assaggiatori vari, ottenuto direttamente dalle olive dei produttori associati (ASSOLIVOL) che seguiti da tecnici professionali coltivano le piante seguendo un disciplinare biologico. 
L'olio è estratto a freddo, molito in frantoio entro le 24h dalla raccolta che viene anticipata rispetto i tempi standard del territorio.

 Zona di Produzione: Olevano Romano (RM)